🌰【期間限定】和栗のモンブラン

刻んだ渋皮栗を入れたロールケーキを、自家製笠間栗のペーストとバタークリーム、生クリームをブレンドしたマロンクリームで包みました。
土台にはパイ生地をしき、サクサクとした食感も楽しめます。
シンプルな作りだからこそ、栗の香りを楽しめるケーキです。

🌰【期間限定】オリジナルモンブラン

自家製の笠間栗ペーストをバタークリームと生クリームとブレンドし、口溶けなめらかなマロンクリームへ。
サブレを乗せた上に胡桃を敷き、栗のムースと洋梨のムースを重ねて、自家製マロンクリームで包みました。

🌰【期間限定】マロン・ド・シャーレ

カシスチョコレートをアーモンドスポンジでサンドし、珈琲で煮た渋皮栗と、醤油で煮詰めたクルミを添えて、栗のムースで包みました。
自家製の笠間栗ペーストで作ったマロンクリームでデコレーションし、山小屋を思わせる三角型に仕上げています。
甘塩っぱさと、カシスの酸味が栗の甘さをひきたてます。

🌰【期間限定】モンブランショート

栗の甘露煮を使用した、黄色いマロンクリームがトレードマーク。
ショートケーキのように、スポンジ、生クリーム、カスタードクリーム、自家製の栗の甘露煮を刻んで重ね、マロンクリームをしぼりました。

🌰【期間限定】栗チョコタルト

クッキー生地の上に、濃厚なスイートチョコレートのガナッシュクリームと、刻んだ笠間栗の渋皮煮を入れました。
優しい甘さの渋皮栗と、カカオの抜群な相性をお楽しみください。

🌰【期間限定】フロマージュ・ド・マロン

クリームチーズと笠間栗のケーキ。
サクサク食感のサブレクッキーの上には、口溶けなめらかなクリームチーズがたっぷりとのっています。
中に笠間栗の渋皮煮をゴロゴロと入れました。
優しい甘さのクリームチーズが、栗の甘さを引き立てます。
チーズ好きな店長オススメの一品です✨️

🌰【期間限定】栗のガトーバスク

フランス・バスク地方の伝統菓子
ガトーバスクは、アーモンドを練りこんだ分厚いクッキー生地に、カスタードクリームとジャムを挟んで焼き上げた、素朴な見た目ながらも贅沢な味わいの焼き菓子です。
お菓子の店くり〜むのガトーバスクでは、秋の間は笠間栗の渋皮煮と笠間栗のペーストから作ったマロンクリームをサンドしています。
さっくりと焼き上げたバターの風味豊かなクッキー生地と、チーズと合わせた濃厚なカスタードクリーム、 こっくりとした栗の豊かな香りと甘みをお楽しみください✨️

🌰【期間限定】笠間ロール

刻んだ笠間栗の渋皮煮を入れた生クリームと、カスタードクリームをスポンジで巻きました。
生クリームでデコレーションし、栗風味の生クリームをしぼっています。

🌰【通年商品】プチモンブラン

カップに入った小さなモンブラン。
スポンジと生クリームを重ね、自家製笠間栗のペーストをしぼりました。

🌰【通年商品】スペシャルモンブラン

クッキー生地と焼いたアーモンド生地を重ねた、少しかためのタルト生地。
笠間栗の渋皮煮を乗せて、カスタードクリーム、生クリームをしぼり、フランス産の栗を使用したマロンクリームで包みました。

🌰【通年商品】笠間のモンブラン

笠間の栗をより美味しく食べて欲しい。
そんなシェフの気持ちから生まれたモンブラン。
大きな笠間栗をのせたインパクトのある見た目が特徴です。
モンブランに使用している自家製笠間栗のペーストは、栗自体の糖度をいかすためにペーストに加工する際かなり砂糖を控えて仕上げています。
また、栗ペーストをバタークリームや生クリームとブレンドする際も、栗本来の甘みと香りを楽しんでいただくために無糖でブレンドしております。
自家製笠間栗のペーストを使用した、濃厚なマロンクリームを堪能出来る一品です✨️

🌰【土日・祝日限定】マロンゴールド(約2名様分)

税込￥1685
サクサクのメレンゲをしき、笠間栗の渋皮煮をいれて、自家製の笠間栗ペーストをたっぷりとしぼりました。
ふわっとした食感、口当たりになるよう細い口金でしぼっています。
当店自慢の自家製笠間栗ペーストは、極限まで雑味を取り除いた綺麗なマロンゴールド色をしています。
栗の香りをたっぷりと楽しんで頂くためにうまれた、栗ペーストを楽しむためのモンブランです。
通常のモンブランよりも大きさは少し大きめのため、1〜2名様分くらいの量となっております。